DPPH作为一种稳定和良好定性的固体自由基的来源

1,1-二苯基-2-三硝基苯肼，别名1,1-二苯基-2-苦肼基(自由基);1,2-二苦基-2-三硝基苯亚肼;1,2-二苯基-2-苦肼基。是一个稳定的自由基，为暗紫色棱柱状结晶，熔点127~129℃(分解)。大吸收波长528nm。可用于 光度测定生育酚和脂肪族硫醇类、还原物质的分析试剂，也是常用的阻聚剂。

DPPH作为一种稳定和良好定性的固体自由基的来源，常被用作在含有自由基的化学反应中作为一种监测反应的物质，比如用于抗氧化成分的体外抗氧化性评价。DPPH甲醇溶液显紫色，大吸收波长范围在 515~528 nm，当抗氧化剂与 DPPH反应时，抗氧化剂提供 1 个电子与 1 个 DPPH自由基配对结合，使 DPPH的特征紫色消失，可根据吸光度的变化测抗氧化剂的活性。DPPH还可以作为电子顺磁共振信号位置和强度的标准物质。另外，DPPH能改善甜味，缓解涩味、苦味、辛辣味；抑制大肠杆菌、革兰氏阳性菌、乳酸菌等好气菌的生长发育。

其它名称：2,2-DIPHENYL-1-PICRYLHYDRAZYL FREE RADICAL，1,1-二苯基-2-苦肼基自由基；2,2-二苯基-1-苦基肼

CAS：1898-66-4

分子式：C18H12N5O6        

分子量：394.3

性状：暗紫色结晶粉末

纯度：99.6%

溶解性：溶于甲苯、氯仿，可与乙醇、醚、二硫化碳、丙酮、油类、四氯化碳和冰醋酸混溶

保存：-20℃储存，避光防潮密闭干燥