胶原蛋白：功效、来源与科学补充指南

【产品名称】 ：胶原蛋白

【英文名称】: Collagen

【产品规格】 ：5g                            

【储存条件】 ：2～8℃   

【级别】 ：BR                       

【背景介绍】 ：

胶原蛋白是一种两性电解质，这取决于两个因素，其一，胶原每个肽链具有许多酸性或碱性的侧基；其二，每个肽链的两端有α-羧基和α-氨基，都具有接受或给予质子的能力，它们可在特定的pH值范围内，解离产生正电荷或负电荷，换句话说，随着介质的pH值，不同胶原即成为带有许多正电荷或负电荷的离子。胶原肽链侧基的pKa值与其组成氨基酸侧基的pKa值略有不同，这是由于在蛋白质分子中受到邻近电荷的影响所造成的。等电点是7.5~7.8，呈现出偏碱性，因为胶原的肽链中碱性氨基酸比酸性氨基酸多一点。由于是高分子，在水溶液中具有胶体性质和一定粘度，粘度在等电点时最-低，而且温度越低，粘度越大。

胶原蛋白的来源

胶原蛋白主要来源于动物，如牛蹄筋、猪蹄、猪皮、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨等。此外，一些植物性食物如银耳也含有丰富的植物胶原蛋白。然而，需要注意的是，这些食物中的胶原蛋白大多为大分子蛋白质，并不能被人体直接吸收，且这些食物往往脂肪含量较高，不适合长期大量食用。

胶原蛋白的功效与作用

保湿滋养：胶原蛋白中含有亲水的保湿因子，可以帮助肌肤锁住水分，防止水分流失，使皮肤保持水润状态。

美容养颜：胶原蛋白具有修复受损伤肌肤、紧肤祛皱、保持肌肤弹性和润泽的功效，能够有效减缓皮肤衰老。

预防骨质疏松：胶原蛋白是骨骼中的重要成分，占骨骼中有机物的70%至80%，对维持骨骼的强度和韧性起着重要作用。

促进肌肉生长：胶原蛋白能够促进生长激素的分泌以及肌肉的生长，有助于塑造健美身材。

预防疾病：胶原蛋白能够维持内脏器官的健康，预防一些疾病的发生。同时，它还能促进血管健康，保持血管弹性，预防血管破裂和栓塞。